miércoles, 26 de febrero de 2014

Westvleteren, la mejor cerveza del mundo



Parece un trabalenguas el nombre pero es real y existe, cerveza que producen unos monjes trapenses, hacen una producción reducida y solo la venden desde la puerta del convento, ni en tiendas ni online.
Algunos bares del a zona la venden pero a unos precios desorbitados y no aparece en la carta.
Es la mejor cerveza del mundo, al menos así la catalogan los expertos.
En realidad se refieren a la XII, en si todas son cojonudas y solo se les distingue por la chapa de la botella, no lleva ninguna etiqueta ni otro distintivo, la misma botella solo cambia la chapa.
La que yo he podido disfrutar es la de chapa azul, marronuzca tirando a chocolate liquido con una ligera espumilla, saborearla es como un viaje atraves del toffe y el caramelo, amargor  del chocolate,pasas y densa,dulzona y deja ese toque avainillado que gusta tanto.
Me la trajo un comercial, Josu, a el le doy las gracias ya que de otra forma no habría podido descubrir semejante maravilla.

En vez de daros la chapa con la historia de los monjes os cuelgo este vídeo que siempre es más ameno de ver.






martes, 25 de febrero de 2014

Cuando el diablo se deja ver...

Ultim mente en la cartelera priman las películas del fin del mundo, finales apocalípticos, posesiones demoniacas, rebelión de zombies, seres de otro mundo que nos invaden...
Esas película de culto que nos hicieron estremecer,cagarnos de miedo cuando eramos unos mocosos y que nos han dejado alguna secuela porque aun hoy es el día en el que nos acojonamos cuando se va la luz del portal y crees que algún sádico hijo puta nos va a degollar o desmiembra con una facilidad que ni la pescatera del mercado destripando pescado.
Demonios volviendo del averno, esas películas que nos ponían la carne de gallina, mujer embarazada gestando la semilla del mal , brindo por ese genero que tan buenos ratos nos hizo pasar con estas cervezas que le van que ni pintadas.











Belzebuth:
De origen francés y con una graduación ni mas ni menos quede 13,5% de malta y sabor picanton debido a la levadura,contiene tres tipos de malta que hacen que tu paladar mantenga un festival erótico festivo, rubia de color dorado.

Satán:
Con toque agridulcey de color rojizo-tostado, se nota la malata y con extracto de levadura belga, bastante densa y especiada.

666:
De color dorado oscuro,amarga y de graduación alta va dejando un sabor agridulce en boca que pco a poco va acostumbrando al paladar, con espuma densa y con cuerpo.7,3%
Judas:
Cerveza rubia fermentada en botella,afrutada con ligeras notasde cereales con espuma muy blanquecina, densa y consuave toque caramelizado que deja un amragor tipico d eetascervezas.8,5%




Duvel para disfrutar

En estos días de invierno, cuando realmente parece invierno, lluvia,granizo,rayos y centellas, vientos huracanados que destrozan cualquier paraguas convirtiéndolos en pequeños amasijos de varillas dobladas entre si, eso días son los que te gusta disfrutar del calor del hogar.
Realizas esas tareas que has estado posponiendo y hoy es el día idóneo para ponerlas en funcionamiento, limpiar, recoger,doblar y planchar la ropa, quitarle esa capa de mugre al baño, dar de comer a la aspiradora hasta que esta quede saciada, lijar y darle emplaste  a la nueva habitación...
Recompensa por tan magno sacrificio,una Duvel!!!
Es una cerveza natural con un amargor sutil con todo el sabor del lúpulo, toque de amargor debido a la mezcla de varios tipos de lúpulo de Eslovenia y la Rep.Checa, de alta graduación de ahí su textura en boca,dulce como la seda.




Esta es la copa en la que a mi me gustaría beber pero se ve que el cristal es lo que más se lleva hoy en día.

Alc: 8,5
Color: rubio dorado

país: Bélgica

Beer & maridaje de Sushi

Después de tanto planear, concretar el día y pensar en las cervezas y el menú, salio todo a pedir de boca,al menos eso me dijeron, me felicitaron por mi labor y eso siempre gratifica, ya que era la primera vez que me soltaba con un menú todo en base  al pescado y frutos de mar, cena con solo cerveza , ni agua probaron,jejejeje...

Les di a probar cuatro tipo de cerveza diferente, tres de ellas ya os las había presentado, Belgoo Magus (Belgica), La Goudale(Francia), Leffe Blonde  (Bélgica) y la primera que les ofrecí para abrir boca fue Kirin Ichiban (Japonesa), había que e,mpezar con buen toque.

Kirin Ichiban tipo lager, hecha con malta de cebada., maíz y como no viniendo de donde viene  también arroz, de color dorado claro, destaca el sabor a lúpulo y su amargor es suave, perfecta para acompañar un poco de sushi.

Alc:5%
Color:dorado claro
País: Japón

Menú:

- Ensalada de algas con salmón marinado y vinagreta de cebollino y tomate  (Algas Nori, Wakame y lechuga de mar)
-Tartar de algas sobre tosta con cama de queso fresco

-Tartar de atún rojo y aguacate con emulsión de soja

-Salteado de shee take y veduras

-Mejillones de roca con pimentón y aderezados con aceite de oliva virgen extra

-Sushis variados (Salmón,boquerón,aguacate,atún)

-Nigiri de salmón

-Sashimi de salmón y atún

Salieron contentos que es lo más importante   y esperemos que sea el comienzo de unas cenas cerveceras...






martes, 18 de febrero de 2014

Cerveza Artesanal Tramuntana


Mi amigo Iñaki me ha traído unas cervecitas de mi  isla balear favorita , Mallorca,
Tramuntana, natural,  la elaboran con el agua de la Sierra de Tramuntana como su nombre bien indica, se asemeja al olor de la Inedit de Damm, a mi recordó mucho a ella, la diferencia tonal es obvia, y un matiz diferente, fresca, bastante gas, nada amarga.
me la he tomado a la salud de mi amiguete que siempre que se va de viaje (eso es bastante) me trae alguna cosilla , el hombre disfruta de la vida y le gusta pegarse esos viajes, como ha de ser, ya podría yo tener esa flexibilidad.
Gracias Iñaki por tu aportación, un motivo más por el que ir a Mallorca, no solo por sus calas y hermosas playas, aquellos años dorados de mi juventud veinteañera trabajando de animador en los hoteles...




                                                  
                                             

                                                   
Alc: 4,8
Color: Rubia


sábado, 15 de febrero de 2014

Este si es el Benedcito en el que creo

Los monjes aparte de ser religiosos (cada uno tiene lo que tiene), son tíos bastante apañados que suelen darle a las manualidades,ejem....
Me refiero a que son mañosos con las manos y de ahí que se les de bien la labranza y producir sus propios productos, en las abadías o monasterios se ve que se estila lo de la producción de cerveza y hay autenticas obras maestras, ya os iré comentando cosillas.
En este caso en particular me refiero a la Benediktiner muy similar a la Franziskaner, diferente sabor y color pero muy similar la estética de la botella.
A mi me resulta más rica esta, mas suave y no tan densa, esta se rige por la tradición del monasterio de Ettal, Oberammergau, Baviera,   dando a notas afrutadas y esa turbidez  de levadura homogénea  que tanto caracteriza a las de trigo.




MUY DELICIOSA, LA RECOMIENDO PARA DISFRUTAR CON UN POQUITO DE QUESO SEMI CURADO, BUEN MARIDAJE.

Alc:5,4
Color:rdorado  turbio

Frescaaaaaaj...

Como muchas cosas en esta vida no son lo que parecen, te venden una cosa y resulta que no es tal, tuvimos una promocion el local de la "Cerveza"fresca de San Miguel, unos azafatos, chico y chica que viniero a promocionar el prodcuto pero no venian muy por la labor...
Te la escarchaban con una maquina que expulsaba gas carbonico y la enfriaba ,, me imaginoi que asi tapaba su falta de sabor, aguada, dulzona, más un refresco de verano, Tang tenia mas bouquet que esto.
Asi que ya esta todo dicho, pedir disculpas a esos clientes que sufrieron por probarla, que me lo hicieron saber , menos mal que por dos les daban unos guantes conductores para la tablet, almenso sacaron algo...






Alc: 4,4%
Tipo: Lager
Color: rubio claro

Menos mal que Tripi se lo toma todo bastante bien!!

viernes, 14 de febrero de 2014

Un dragón en mi birra

Inspirado después de un episodio sangriento de Vikingos me baje a mi tienda favorita por mi surtido semanal de cervezas, me llamo la atención el envase de esta en concreto, blanca y con el dibujo de un drago rollo a la serie que estaba viendo, estaba claro esta, he de probarla, es el destino y asi son las casualidades de la vida, estos mensaje subliminales cerveceros no los paso por alto.
Densa y cremosa esta cerveza oscura esta  sabrosa y  deja un sabor a chocolate tostado y frutos secos,rica,rica.
Si te bebes unas dos,tres...
acabas viendo dragones si o si.









Alc: 10%
Color:oscuro
Pais:Belga

Densa de color oscuro, espuma cremosa con toques de cereza,frutos secos y chocolate, no se aprecia mucho el sabor dulzón ya que su alta graduación hace que se intensifique menos su dulzura.

sábado, 8 de febrero de 2014

Doppel Hirsch

Arriesgando a tope, normalmente me suelto más con las rubias (cervezas,se entiende), me pegan menos y su sabor me engancha más.
La tostada me da cierto toque de bravura, me tengo que limitar solo a una porque suelen ser de mayor graduación alcohólica y yo soy de los que con lo que conoce se maneja bien con lo ajeno o nuevo...



Así que he arriesgado con esta cerveza que me ha gustado de textura fuerte y de notable sabor a café y de ahí su amargor con tiques de caramelo que lo endulza pero sin romper el sabor de una cerveza que tiene fuerza, me la trinque viendo Walkin Dead junto a  unas nueces, gran combinación, son esos momentos que tiene uno para si y los disfruta, ya que a mi media naranja le dan un poco de asquete los zombies.


Alc:7,2

Color: marrón anaranjado

Combina el amargor de una tostada con toque de café y caramelo,se vuelve más intenso su sabor a medida que vamos llegando a la mitad del contenido dejando al final un regusto suave .

martes, 4 de febrero de 2014

Un rey para cada momento

No hay nada como una buena publicidad para atraer al publico, a esto le sumas un personaje famoso por el "deporte" y no por sus sexcandalos...
Pues eso, toma presentación de una birra, la König Pilsener (König = Rey), así que su nombre lo dice todo, monarquía...
Que no en todos lados es como aquí, aunque aquí le pega más que el Rey le de a la cerveza y a las pu...
Me la tope en mi establecimiento habitual y como me apetecía una fresquita opte por tomarme una pilsener como su nombre indica, se asemeja a la Dab, aunque la espuma sea menos densa le atribuyo más sabor, deja un regusto final típico de la cerveza que te pide ser acompañada por otra y otra, otra...



Grosse Momente kann man immer wieder geniessen
 (Los grandes momentos se pueden disfrutar una y otra vez) y si lo dice Boris...



Alc: 4,9
Color; Dorado

Cuerpo ligero,carbonatación media con ligeros matices de cítricos y granos, con el toque de amargor que engancha.

lunes, 3 de febrero de 2014

DAB de Dortmund



Disfrutarla el Domingo, previa a la comida, mientras se le da el toque mágico al yantar, esta era de un formato gracioso, 666ml, ni 33cl, ni de 500ml, ni de 1L, aquí cada uno pone las medidas que le salen de los...
Muuuy suave como una lager de las nuestras, pero con la difrencia en la espuma bastante blanca y densa y permanece en el vaso, para ser de Dortmund muy blandita se queda, le salva ese toque de malta con toques de pan, de color dorado y fresca al paladar, ideal para poteo o cañitas ya que es bastante suave y ligera.





Alc:5,5%
Color.Dorado de espuma blanquecina